|
|
Suikervrije Appelcompote
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3 kilo appels; verschillende soorten door elkaar is lekker, maar er moeten wel moesappelen bij zitten
- 2 citroenen
- 1 zakje rozijnen
- 2 eetlepels kaneel
- 1 borrelglas rum
- 10 ml. zoetstof vloeibaar
- evt. fructose (A.H.)
Voorbereiding:
- jampotten even goed schoonmaken met wat soda of even in de afwasmachine doen
- appels schillen en in kleine stukken snijden
- jampotten op een schone theedoek zetten
Bereidingswijze:
1. De helft van de geschilde en appels en de twee uitgeperste citroenen, samen met een laag water, de rum en zoetstof en rozijnen aan de kook brengen.
2. Als dit kookt, vuur iets lager en wat tot moes laten koken, dan de andere helft erbij (kleine stukjes); weer aan de kook brengen. Ik doe dit in twee keer, omdat de tweede helft appels dan niet helemaal kapot kookt en je als het ware een compote krijgt.
3. Proeven en evt. bijzoeten met wat fructose of zoetstof kan ook.
Kaneel erbij.
4. Vul de jampotten met de hete appelcompote, goed vol! en schroef direct het deksel erop en zet de potten nog tien minuten op de kop op de theedoek (zo zuigen ze zich vacuum en blijft het langer goed)
Je kunt de appelmoes natuurlijk ook invriezen.
|
|
|